A Quaresma é o período de 40 dias que antecede a Páscoa e é designado pela Igreja Católica como um período de renovação espiritual, um tempo de preparação para celebrar a ressurreição de Cristo. O objetivo da Quaresma é ser um período de jejum, abnegação, crescimento espiritual, conversão e simplicidade. A Quaresma, que vem da palavra alemã Lenz - primavera, pode ser vista como uma limpeza espiritual de primavera.
Contrariamente à opinião popular, não é uma época de penitênciaMas a Igreja pede que se evitem as carnes por respeito ao sacrifício de Jesus na Cruz e para partilhar as dificuldades dos pobres. Monges bávaros decidiu há séculos que beber cerveja com elevado teor alcoólico (Starkbier) ajudou o seu jejum - e fê-los sentir bem também. A resposta bávara à Quaresma - pão líquido - fez com que alguns monges sobrevivessem 46 dias só com cerveja! Oh, meu Deus!
