Le Carême est la période de 40 jours qui précède Pâques et qui est désignée par l'Église catholique comme une période de renouveau spirituel, une période de préparation à la célébration de la résurrection du Christ. Le but du carême est d'être une période de jeûne, d'abnégation, de croissance spirituelle, de conversion et de simplicité. Le carême, qui vient du mot allemand Lenz (printemps), peut être considéré comme un nettoyage de printemps spirituel.
Contrairement à ce que l'on pense, ce n'est pas une période de pénitenceMais l'Église demande aux gens d'éviter les viandes par respect pour le sacrifice de Jésus sur la Croix et pour partager les difficultés des pauvres. Moines bavarois a décidé, il y a des siècles, que la consommation d'alcool bière fortement alcoolisée (Starkbier) les a aidés à jeûner et leur a permis de se sentir bien. La réponse bavaroise au carême - pain liquide - a permis à des moines de survivre pendant 46 jours uniquement avec de la bière ! Oh, mon Dieu !
