Descubra los 10 mejores restaurantes de St Tropez

Descubra los 10 mejores restaurantes de St Tropez

Francia es la cuna de la alta cocina: un país que puede presumir de tener un queso diferente cada día del año; una nación que produce más vino que ninguna otra del planeta y la fundadora de la guía de estrellas Michelin. Por tanto, es lógico suponer que en St Tropez, posiblemente el pueblo más lujoso de Francia, haya una buena selección de restaurantes de alta cocina. Estas suposiciones están justificadas por la gran cantidad de excelentes restaurantes de St Tropez, desde el Club 55, junto al mar, hasta el Dior des Lices, inspirado en Christian Dior. Para su comodidad, St Tropez House - expertos en lujo alquiler de chalets en St Tropez - ha elaborado una lista de los mejores establecimientos locales para cenar.

Le Club 55: Ramatuelle

El Club 55, un beach club de St Tropez sin igual, es uno de los establecimientos de lujo más populares de la famosa playa de Pampelonne. Su ubicación sobre la arena dorada y la excelente comida que sirve hacen que hasta 1.000 clientes se congreguen diariamente en el lujoso restaurante de St Tropez durante la temporada de verano. El ambiente sociable del Club 55 está subrayado por su mantra: "el cliente no es rey porque es amigo".

Sin embargo, para disfrutar de los lujos de Le Club 55 hay que pagar un suplemento, ya que las codiciadas tumbonas junto al mar cuestan 100 euros antes incluso de pedir el primer plato. Sin embargo, el famoso restaurante Ramatuelle merece su precio. La barra está forrada de bambú y conduce a un largo muelle de madera que conecta Le Club 55 con el cristalino mar Mediterráneo. Se oye el tintineo de las botellas de Cristal mientras los comensales se deleitan con aperitivos de marisco como el carpaccio de atún, los calamares empanados y el caviar Beluga.

La Vague d'Or: San Tropez

Con tres estrellas Michelin, Arnaud Donckele es uno de los chefs más condecorados de Francia. Ha dirigido una era de sublime cocina en el mejor restaurante de St Tropez, La Vague d'Or, el comedor privado del famoso Hôtel la Résidence de la Pinède. Inaugurado en 1954, el restaurante recibió la primera de sus tres estrellas Michelin en 1990 (testimonio de la larga historia de cocina excepcional de La Vague d'Or). Sin embargo, no ha sido hasta el mandato de Arnaud Donckele cuando el restaurante se ha consolidado entre los establecimientos de cocina de élite del mundo, ganando dos estrellas Michelin más en 2011 y 2013. Con platos originales y sabrosos como la tempura de cigalas con aceite de bergamota, complementados con unas impresionantes vistas al mar desde la terraza con césped del restaurante de St Tropez, es fácil comprender la raíz del éxito de La Vague d'Or.

Restaurante La Vague d'Or
Restaurante La Vague d'Or

Auberge des Maures: San Tropez

A tiro de piedra de la céntrica Place des Lices se encuentra una antigua y hermosa casa provenzal. Construida en piedra, con vigas de madera y una gran terraza abierta, el aspecto encantador y pintoresco del Auberge de Maures desmiente la comida de categoría mundial que se elabora en su interior. De hecho, delicias locales como el estofado de ternera daube, el cordero al romero y el surtido de pescados mediterráneos se sirven aquí a los clientes desde hace más de 80 años, lo que convierte al Auberge des Maures en el restaurante más antiguo de St Tropez. Estos excelentes platos siempre se han degustado en un ambiente cordial y tranquilo que ha atraído a famosos como Charlie Chaplin y David Niven para disfrutar de la lujosa hospitalidad del Auberge.

Au Caprice des Deux: San Tropez

Escondido en una estrecha callejuela, Au Caprice des Deux ofrece a sus clientes la oportunidad de disfrutar de la cocina rústica francesa de más allá de las fronteras de la Provenza en uno de los mejores restaurantes de St Tropez. Platos inspirados en las regiones de Aquitania, Gascuña y más allá aportan un toque contemporáneo a los viejos clásicos de la nación. Debido al número limitado de plazas y a la gran popularidad del menú, asegurarse una reserva en este pequeño restaurante de St Tropez puede resultar complicado. Sin embargo, para los amantes de la comida sana, honesta y de alta calidad, la espera merece la pena.

Hotel Pan Dei Palais: San Tropez

Enamorado del encanto de Bannu Pan Deï -una bella princesa del Punjab-, un general francés construyó en su honor una glamurosa residencia en la Costa Azul en 1835. En la actualidad, el Hôtel Pan deï Palais forma parte de la ilustre cadena de hoteles de lujo Relais de Chateaux y se cuenta entre los mejores restaurantes gourmet de St Tropez. Traspasar las enormes puertas de madera tallada del hotel es transportarse inmediatamente al exótico Lejano Oriente. La comida, al igual que la decoración, tiene una marcada influencia asiática, y ambas son de la más alta calidad. Los comensales pueden disfrutar de un cóctel en camas balinesas, o de platos poco comunes como el besugo al estilo tailandés en una hoja de platanero bajo un cenador de verano en los exquisitos terrenos privados de la finca.

Pearl Beach: Bullabesa

Un corto trayecto en coche desde el centro de la ciudad tiene sus recompensas. Para quienes estén dispuestos a hacer el viaje, Pearl Beach ofrece vistas de postal sobre el agua desde una perspectiva única. En un lugar escondido en dirección a Sainte Maxime, Pearl Beach elabora exóticos platos del sudeste asiático. El restaurante St Tropez ha servido como comedor popular para pasar veladas románticas entre parejas. De hecho, la comida es un excelente maridaje de sabores poco comunes y bella presentación, como la suntuosa ensalada de gambas tigre.

Restaurante St Tropez
Atribución de la imagen: Chef Tom Voigt

 

Hôtel de la Ponche: San Tropez

La cocina local de la región suele elaborarse a base de marisco. Muchos de los mejores restaurantes de St Tropez, incluidos los que figuran en esta lista, se ajustan a esta característica regional. Sin embargo, el Hôtel de la Ponche es uno de los mejores en servir marisco mediterráneo. Aquí, "la sopa de pescado, el salmonete, la langosta y el bacalao se preparan al más puro estilo provenzal". Estos platos han sido admirados durante mucho tiempo por personajes célebres como Brigitte Bardot, durante el rodaje de Y Dios creó a la mujer, de Roger Vadim, o Pablo Picasso, que solía sentarse durante horas en la terraza del hotel para saborear un anís.

Cucina Byblos: San Tropez

En la majestuosa terraza exterior del Hotel Byblos se encuentra el íntimo restaurante Cucina Byblos. El cálido ambiente italiano y la auténtica cocina de este renombrado establecimiento lo sitúan en lo más alto de la lista de "visitas obligadas" de muchos huéspedes durante su estancia en Saint Tropez. Desde sus deliciosos platos de pasta hasta sus irresistibles pizzas y carnes, Cucina Byblos le dejará con ganas de más. Para terminar con broche de oro, el pastelero Beoffrey Turpin le invita a degustar un clásico affogato o un suculento tiramisú.

Le Patio: San Tropez

En pleno centro de la ciudad hay un oasis de paz. Le Patio, el pintoresco patio del lujoso Hôtel de Paris, es una imagen de tranquilidad donde los comensales pueden disfrutar de relajadas comidas en un atractivo jardín. También se puede comer en el salón de la azotea, con vistas panorámicas a los tejados color pastel de St Tropez, o en el elegante y contemporáneo bar. También hay una impresionante bodega que ofrece una selección de más de 350 etiquetas diferentes, desde grand crus hasta vintages. La especialidad de Le Patio es la cocina italiana, con platos tan deliciosos como antipasti a la parrilla, carpaccio de pez espada, risotto de calamar, ensalada de marisco y ternera con salsa de oporto.

Dior des Lices: San Tropez

Dirigido por el chef 3 estrellas Michelin Yannick Alléno, el establecimiento insignia de Christian Dior es uno de los mejores restaurantes de St Tropez para disfrutar de un excelente almuerzo sobre los cuidados céspedes de una impresionante finca provenzal. Una clientela de élite se reúne a la sombra del recinto de tres plantas adyacente a la Place des Lices. También es posible sentarse en el interior, decorado por Peter Marino, un Christian Dior del siglo XVIII, con suelos de terracota, muebles de mármol y grandes ventanales que dan al jardín. La comida, como era de esperar, es tan deliciosa como la encantadora hospitalidad del restaurante St Tropez.

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